Руководство по приготовлению ростбифа в домашних условиях
Как приготовить ростбиф?
Ростбиф - классическое блюдо, корни которого уходят в глубокое прошлое. Излюбленный в ресторанах за непревзойденный вкус и текстуру, он заслуживает места на вашем столе. Это руководство поможет вам приготовить идеальный ростбиф, сочетающий в себе домашний уют и ресторанный шик.
Ростбиф
Рецепт
- Говядина (вырезка или толстый край): 1 кг
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Соль и перец по вкусу
- Розмарин и тимьян: по 1 веточке
Шаги приготовления:
Выньте мясо из холодильника за час до приготовления, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. Обсушите бумажным полотенцем.
Разогрейте духовку до 200°C.
Натрите мясо солью, перцем и оливковым маслом. Добавьте измельченные травы
Обжарьте мясо на сильном огне со всех сторон до золотистой корочки
Поместите мясо в духовку. Используйте термометр, чтобы довести до желаемой степени готовности (55°C для medium rare)
Дайте мясу отдохнуть 10-15 минут в фольге
Секреты и Лайфхаки
Температура мяса: Важно дать мясу нагреться до комнатной температуры.
Корочка: Обжаривание на сильном огне обеспечит аппетитную корочку.
Отдых мяса: Позволяет сокам равномерно распределиться, делая мясо сочным.
Заключение
Подавайте ростбиф с простыми гарнирами: запеченным картофелем, свежими овощами. Идеально сочетается с красным вином. Этот рецепт станет вашей гордостью на любом столе!
Температура мяса: Важно дать мясу нагреться до комнатной температуры.
Корочка: Обжаривание на сильном огне обеспечит аппетитную корочку.
Отдых мяса: Позволяет сокам равномерно распределиться, делая мясо сочным.
Заключение
Подавайте ростбиф с простыми гарнирами: запеченным картофелем, свежими овощами. Идеально сочетается с красным вином. Этот рецепт станет вашей гордостью на любом столе!
Ростбиф
При использовании данного сайта, вы подтверждаете свое согласие на передачу файлов cookie.
OK